3.15瘦肉精，3.23良品鋪子雞肉腸，食品安全檢測需要注意什么？

3月15日， 凌晨三點，在河南鄭州幾個農產品交易市場，一些商販并不在市場內銷售羊肉，而是在附近貨車上交易。商販表示，這些羊肉無法通過檢測，羊在飼養的過程中，喂了藥。羊肉經銷商表示，羊是青縣來的。青縣是河北省一個重要的養羊基地，每年大約出欄70萬只羊。關于如何養羊，青縣的養殖戶對陌生人基本都是三緘其口。在熟悉了相當長一段時間之后，養殖戶才向記者透露，這里的羊在飼養過程中添加了瘦肉精。此現象并已持續10年之久。 那什么瘦肉精呢？ 瘦肉精，稍微科普一下，是一類可以增加出肉率的藥品，殘留過量對人體有危害。

3月23日，廣東的劉女士發微博稱在良品鋪子網上旗艦店購買到爬滿蛆蟲的零食（低脂雞胸肉腸）。她說零食小包裝有破損，但大包裝完好無損，生產日期為1月，保質期為180天。劉女士質疑商家安全檢查不合格，要求公開道歉被拒。

    短短2周，2起食品安全問題事件便紛紛上了熱門，如何避免食品安全問題的再次發生，一直是國家乃至社會持續關注的話題。  

   食品安全是關系到國計民生的重大問題，同時也是一項國際性難題，世界各國對于食品安全問題給與了高度重視，但是食品安全隱患并未真正消除。食品分析和食品安全檢測是保證食品安全的重要防線。